| Oenologie (7) |  |
| Vinification (5) | |
| Oenologie (7) | |
| Vinification (5) | |
pour la vinification: il ralentit la fermentation et évite l'oxydation; en plaquette ou en blocs:
En fait lors de la vinification, l'introduction de dioxyde de soufre permet de sélectionner les levures car celles nécessaires à la vinification sont plus résistantes au dioxyde de soufre
que les autres levures présentes. c'est ainsi que des techniques seront mises en places pour doser le SO 2 pour assurer le contrôle analytique adéquat
la Suisse ou les États-unis), les règles d'incorporation du SO 2 au cours de la vinification sont beaucoup restrictives, voire même plus sévères en Europe
#http://sm. coppier. free fr/additifs/konserv1. php3#http://vinquebec. com/node/2251#règles de vinification bio en France et à l'étranger#http://www. bio
< Précédent - Suivant >
Overtext Web Module V3.0 Alpha
Copyright Acetic, Semantic-Knowledge, 1994-2010